Les recettes

En mai, “fais ce qu’il te plaît”… et faites pourquoi pas de belles balades gourmandes autour de Montpellier. Le temps se prête aux promenades dans les vignes, à la découverte des vins du Languedoc et des produits du terroir.

En avril ne te découvre pas d’un fil, sauf par chez nous ! Il fait déjà beau et doux, vous avez envie de renouveau, de plats fraîcheur, de petites douceurs. C’est déjà la pleine saison des fraises, mais aussi de la rhubarbe… un appel aux tartes aux fruits !

En mars, la nature se réveille, vous commencez à reprendre vos activités de plein air, à vouloir manger plus léger pour préparer l’été sur les plages. Pourquoi ne pas vous rendre sur les étals des marchés producteurs pour prendre la couleur des produits printaniers ?

Mais qu’est-ce que vous mijotez à la cuisine? Pot-au-feu, bourguignon, potée? C’est la saison des grands chaudrons, ceux qui restent des heures sur le feu, plein d’aromatiques, de viandes bouillies et de légumes anciens.

Source : les recettes proposées par les enfants de l’accueil de loisirs de l’écolothèque.

Découvrez la recette de fête de Fabrice Freu, cuisinier à la Cuisine centrale.

Les cuisiniers de la Cuisine centrale et des crèches de la Ville de Montpellier vous présentent des idées de plats à réaliser pour les fêtes de fin d’année. Zaïna Tazerouati, cuisinière à la crèche Françoise Dolto (Montpellier), propose un plat facile à faire, peu onéreux et qui fera à coup sûr, de…

Entre la raclette et la fondue, vous reprendrez bien un peu de soupe de légumes ? Soupes aux choux, soupes de courges, soupes à l’oignon, après les fêtes, place aux légumes détox pour retrouver la ligne.

Une recette rapide et facile qui peut se décliner avec du fromage de chèvre ou d’autres légumes de saison

Source : les recettes proposées par les enfants de l’accueil de loisirs de l’écolothèque.

GASPACHO AU MELON, ABRICOT ET FETA

fonctionne aussi très bien avec les fânes de carottes