En ce début de printemps, nous avons souvent des bouquets de blettes dans les paniers des Jardins de Mirabeau. Si la partie verte peut se manger comme des épinards, on se demande souvent comment cuisiner les côtes de blettes. Voici une recette de ma grand-mère simple (et addictive en ce qui me…
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Tarte à l'oignon des Cévennes
Une recette originale pour une tarte à l'oignon doux des Cévennes encore plus gourmande !
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Quiche aux asperges
Les asperges sont belles en ce moment, c'est la pleine saison !
Profitez-en pour préparer cette délicieuse quiche aux asperges. Vertes ou blanches, c'est comme vous voulez !
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Tarte aux poires et au chocolat
Envie d'un dessert gourmand cet automne ? Réalisez cette recette proposée par les enfants de l’accueil de loisirs de l’écolothèque.
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Suprême de volaille aux morilles et son potimarron rôti
Fabrice Freu, cuisinier à la Cuisine centrale de la Ville de Montpellier, vous présente une idée de plat à réaliser pour les fêtes de fin d’année : un plat facile à faire, peu onéreux et qui fera à coup sûr, de l’effet sur vos convives.
Entrée
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Velouté de butternut et châtaignes
Les cuisiniers de la Cuisine centrale et des crèches de la Ville de Montpellier vous présentent des idées de plats à réaliser pour les fêtes de fin d’année. Zaïna Tazerouati, cuisinière à la crèche Françoise Dolto (Montpellier), propose un plat facile à faire, peu onéreux et qui fera à coup sûr, de…
Entrée
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Velouté de pommes de terre, feuilletage croquant de radis et navet, sorbet pomme
Entre la raclette et la fondue, vous reprendrez bien un peu de soupe de légumes ? Soupes aux choux, soupes de courges, soupes à l’oignon, après les fêtes, place aux légumes !
Entrée
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Tartelettes aux épinards
Une recette rapide et facile qui peut se décliner avec du fromage de chèvre ou d’autres légumes de saison !
Une recette réalisée par les enfants du centre de loisirs de l'Écolothèque pendant les ateliers de cuisine pédagogique pour une dégustation le midi.
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Gâteau au chocolat et à la courgette
Source : les recettes proposées par les enfants de l’accueil de loisirs de l’écolothèque.
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Gaspacho au melon, abricot et feta
Envie de fraîcheur pour repas d'été ? Découvrez cette recette originale de gaspacho à réaliser à la maison !
Apéritif
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Le pesto aux fânes de radis
À tartiner ou à déguster avec des pâtes, cette recette de pesto fonctionne aussi très bien avec les fanes de carottes
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