Ingrédients
Quantité
Ingrédients
Quantité
Aubergine
6 à 8
Petit chèvre
6
Tranche de pain frais
6
Huile d'olive
Miel
1.
Commencer par le caviar : tailler un quadrillage dans la peau des aubergines.
2.
Préchauffer votre four à 200°, enfourner les aubergines avec beaucoup d’huile d’olive pour une quinzaine de minutes.
3.
Retirer la peau, hacher grossièrement puis mixer jusqu’à obtenir un mélange crémeux et bien homogène, assaisonner.
4.
Faire dorer préalablement les tartines de pain avec un filet d’huile d’olive.
5.
Disposer les pélardons ainsi que le caviar et ajouter un filet de miel. Passer au four légèrement avant dégustation.
