Ingrédients
Quantité
Ingrédients
Quantité
Grondin de Méditerranée paré et coupé en tronçon par votre poissonnier
4
Carotte moyenne
4
Echalote
4
Bulbe de fenouil
2
Citron non traité
1
Vin blanc sec
50 cl
Huile d'olive
5 C à soupe
Sel et poivre
1.
1. Préchauffer le four à 210°C
2.
2. Laver les légumes, découper le fenouil en quartiers, couper les carottes pelées en rondelles et émincer les échalotes pelées
3.
3. Verser l'huile d'olive dans la cocotte, y ajouter les légumes, mélanger et laisser cuire 15 minutes à couvert
4.
4. Ajouter le poisson, le citron non pelé en rondelles et le vin blanc
5.
5. Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire encore 15 minutes à 180°C
6.
6. Servir chaud
